

Petites boulettes de hachis à la portugaise
- Hachis mélangé
- Œuf, farine, huile d'olive
- Sel et poivre, tomates, oignon, ail
- Persil plat, sauce tomates/ sauce tomates du Sud
- Chapelure
Dans un bol, mélanger le hachis avec la chapelure et l'œuf. Façonner de petites boulettes et les rouler dans la farine. Les cuire dans l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail finement hachés, ajouter un peu de glace de viande (ou un cube de bouillon de viande et un peu d'eau) et laisser réduire. Y ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 5 minutes, avant d'ajouter également une tomate coupée en cubes et terminer par quelques brins de persil plat.