Petite salade au fromage de chèvre

Ce dont vous avez besoin
  • Jeunes pousses (types de salades jeunes)
  • Petites boules de fromage de chèvre Le Larry
  • Tomates cerises, jeune oignon, concombre, mangue, ciboulette
  • Dressing au yaourt, miel de fleurs
  • Pain aux raisins, huile d'olive, vinaigre aux fruits
Préparation

Laver tous les légumes, couper le concombre, le radis, les tomates cerises, le jeune oignon... Ajouter un filet d'huile et de vinaigre, saler et poivrer, couper la mangue en petits cubes et les cuire ou les griller quelques instants, y ajouter le miel de fleurs. Découper le pain au raisins pour obtenir de petits croutons. Disposer le tout sur une assiette et terminer par le dressing au yaourt et de petits brins de ciboulette.