Gratin van varkenscarré

Benodigdheden
  • Varkenscarré
  • Peper + zout, tijm
  • Champignons (bv Beukenzwam)
  • Boter of olijfolie
  • Cheddar kaas geraspt
  • Hollandaisesaus
Bereiding

Kruid de varkenscarré met peper, zout & tijm, bak of grill aan met boter/olijfolie, 2/3 gaar, snijd in plakken van ongeveer 1.5 cm, plaats deze in een ovenschaal. Bak de gereinigde beukenzwammen aan en voeg toe aan de ovenschaal, overgiet met de hollandaise saus en bestrooi met de geraspte kaas, kruid nog even bij met wat tijm, plaats deze in de oven +/- 15 min tot de kaas een mooie korst verkregen heeft.