Couper les petites saucisses en morceaux, couper les tranches de lard, le faire cuire quelques instants. Couper le poireau en rondelles, le laver et le faire blanchir quelques instants à l'eau bouillante salée. Mélanger avec le dressing et terminer avec de petits cubes de tomate ou des rondelles de radis et du persil.

On peut y ajouter également des pâtes cuites ou des pommes de terre coupées en petits cubes.

 

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