

Salade de bœuf à l’andalouse
- Bœuf cuit
- Sauce andalouse
- Mélange multicolore de poivrons, persil plat
Couper la viande de bœuf en fines lamelles, puis les poivrons en petits cubes et mélanger avec la sauce andalouse. Terminer par quelques brins de persil plat.
Pour une salade piquante, on pourra également ajouter des piments, dont on aura bien entendu extrait les graines.