Entrecote choron

Benodigdheden
  • Ribstuk (entrecote)
  • Choron saus (Hollandaise + ketchup + dragon + dragon azijn)
  • Ui, bloem, ei, bier, peper + zout
  • Tomaat, lente ui, aubergines, olijf olie
Bereiding

Kruid het vlees en bak naar eigen smaak, maak een beslag van de bloem, ei, p+z, bier, wentel hier de in ringen gesneden ui in en bak deze in de frituur, snijd de aubergines in blokjes en fruit deze aan,kruid de tomaat en gril deze samen met de lente ui.
Presenteer het vlees op bord met de tomaat gevulde aubergines en lente ui, werk af met de saus en de ui ringen, peterselie